La Méditerranée

Au rez-de-chaussée, avec tous les livres de recettes qui ne sont pas très souvent ouverts. J’ouvre page 75 – en Grèce: Poivrons au yaourt 4 poivrons rouges 200g de yaourt grec 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail pelée sel et poivre du moulin. Une entrée crémeuse à manger à la cuillère ou…

Côtes de porc épicées

Rez-de chaussée, rayon cuisine. Il y avait longtemps que je n’avais pas pêché par là. Un petit bouquin broché, page 36: 1 cuillère à café de cumin moulu 2 cuillères à café de grains de coriandre moulus 1/4 de cuillère à café de piment en poudre 1 gousse d’ail écrasée sel jus de 1 citron…

La Cuisinière Provençale

C’est le jaune qui a attiré ma main. Bonne pêche. Je choisis une recette courte – pour l’allitération et l’énigme des renvois aux Formules 348 et 352. 353 : GRAS DOUBLE AU GRATIN Pour cet apprêt on peut choisir entre les deux formules 348 et 352, il suffira de verser le gras double ainsi apprêté…